辣椒已成爲全世界消費量最大的果蔬之一
，全球辣椒和辣椒制品多達一千餘種
。目前
，世界上有近四分之三的人食用辣椒或辣椒制品
。

我國是世界上辣椒生產和消費大國
，長期以來在西北、西南、東北和湖南、湖北、江西等地形成了獨特的食辣習慣
，食辣人羣已超過40%
。

辣椒中含有多種營養成分
，堪稱“蔬菜之冠”
，含有維持人體正常生理功能和增強人體抵抗力的多種營養物質,可以作爲鮮食蔬菜
，更是調味佳品、天然色素、制藥產品等的重要原料
。

辣椒粉、剁辣椒、辣椒油、辣椒醬等是我國傳統加工產品
，在國內、國際市場上享有一定聲譽
。辣椒的辛辣程度是評價辣椒品質的一個很重要的指標
，辣度越高
，辣椒素含量越高
。辣度分級和辣椒素含量的高低已成爲辣椒品種培育、產品評定、藥效研究及出口等的重要指標之一
。

辣妹子食品股份有限公司憑借自主研發和技術創新
，2008年3月
，發起制定的《辣椒辣度標準》正式成爲國家標準
，開創了辣椒制品標準化生產和銷售的先河
。不同地區的辣度差異較大
，並且不同飯館之間也是如此
，辣椒辣度標準的推行
，很好的解決了這一問題
，將辣椒辣度數字化
，讓消費者一目了然
。

辣妹子是國際辣度制定者
，更是行業標準推行者
，不僅如此
，公司還秉承'用心塑品質
，創新迎未來'的宗旨
，每年將銷售收入的5%—6%用於研發
，致力於將健康、安全、美味的食品回饋給廣大的消費者
。

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